|
|
Orientaalse Peterseliemosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg mosselen,
2 cm verse gemberwortel,
1 teentje knoflook,
30 gram verse peterselie,
1 sjalotje,
3 eetlepels archaide-olie,
een half bakje paprikamix a 175 gram,
2 eetlepels sojasaus,
2 eetlepels medium dry sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mosselen afspoelen onder koud water. Kapotte exemplaren en mosselen die na een flinke tik op het aanrecht niet dichtgaan, weggooien. Gember schillen en in plakjes snijden. Knoflook pellen. Gember en knoflook heel fijn hakken. Peterselie fijnhakken. Sjalotje pellen en snipperen. Gember en knoflook ongeveer 20 seconden roerbakken. Mosselen toevoegen en ongeveer 2 minuten op hoog vuur roerbakken. Paprika en sjalot ongeveer 1 minuut meebakken. Sojasaus sherry en peterselie toevoegen en aan de kook brengen. Mosselen met deksel op de wok 3 a 4 minuten koken tot ze open zijn. Gesloten mosselen weggooien. Mosselen met de saus in schaal scheppen. Lekker met repen Turks brood.
|
|
|